Beschrijving
Casarecce betekent Huisgemaakt in het Italiaans en komt oorspronkelijk uit Sicilië maar komt inmiddels in alle Zuid-Italiaanse streken voor. Ze danken hun naam aan de oude traditie van huisgemaakte pasta. Casarecce zijn opgerold als oude perkamentrollen en zijn aan de uiteinden gebogen om de pastasaus tot en met de laatste druppel op te vangen.
Casarecce van Afeltra wordt gemaakt met zorgvuldig geselecteerd tarwegriesmeel en gemengd met water uit het Lattari-gebergte, bewerkt in brons en langzaam tot 48 uur gedroogd. Dankzij zijn hardheid verbetert de casarecce pasta elk type smaakmaker bij het vastleggen van sauzen en jus.
Probeer deze heerlijke pasta met jouw favoriete pastasaus.