Beschrijving
Wilde Bloemenhoning of in het Italiaans: Milleflori Honing van duizend bloemen. Deze heerlijke honing is samengesteld uit nectar van bloemen die bloeien op een bepaalde periode van tijd op een bepaalde plaats. Het is onmogelijk om het precies van jaar tot jaar te reproduceren. De smaak is zoet, bloemig en fris. Vaak heeft het een overheersende nectar of een bepaalde mix van flora die het een herkenbare smaak geeft, die van jaar tot jaar kan variëren. Heerlijk in combinatie met yoghurt en verse kazen.
Om verschillende botanische oorsprongen van honing te krijgen, verplaatsen Pierpaolo en Fabrizio van Apicoltura Cazzola de bijenkorven naar verschillende gebieden, waarbij ze de verschillende bloei volgen. Dit wordt ‘nomadisme’ genoemd en, net als bij andere landbouwactiviteiten, spelen weersomstandigheden een cruciale rol. Daarom kunnen de kenmerken en de beschikbaarheid van deze honing variëren, afhankelijk van de oogst. De families worden alleen ’s nachts verplaatst, om bij zonsopgang op het oogstveld te worden geplaatst.
Het is een klein familiebedrijf, dat is ontstaan uit de passie van Pierpaolo voor de bijen, waarvan de kwaliteit vele malen is beloond met het Certificaat
van Kwaliteit bij de wedstrijd voor de beste selectie honing uit de nationale productie.